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四川厨房设备有限公司如何布局厨房工程
作者:admin 发布日期:2016/8/30 16:10:20

在近十年厨房工程的设计与安装过程中,四川厨房设备有限公司为很多酒店以及餐厅安装了令他们满意的整体厨房,今天我们为大家来分享下如何合理的布局厨房。

快餐厨房是现代快节奏生活的产物,它是加工制作快餐食品的场所,快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的。快餐厨房,大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的设备。其成品多较简单、经济,生产流程的畅达和高效节省是其显著特征。

对于快餐厨房我们该如何合理的布局设计厨房呢?

四川厨房设备有限公司

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1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。

3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程, 使路径分明。

4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司 其职,分工合作酒店厨房工程设计|商用厨房工程设计|中餐厨房工程设计。

5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方便管理。

6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。

四川厨房设备有限公司认为只有充分掌握了厨房设计的原理,才能帮助我们结合自己的实际情况,设计出适合自己的整体厨房,希望本篇关于如何合理布局厨房的文章能对大家有所帮助。

四川厨房设备有限公司设计厨房